超級(jí)美味的無水歐式鄉(xiāng)村燉肉詳細(xì)做法介紹

1、首先準(zhǔn)備原材料：有肥有瘦的豬肉梅花肉600克，胡蘿卜50克，西芹50克，洋蔥100克，土豆2個(gè)，

番茄罐頭/番茄丁150克，黑胡椒碎少許，鹽少許，歐式香料少許，糖少許，香葉幾片。

2、梅花肉切小塊加入歐式香料、鹽、黑胡椒腌制半個(gè)小時(shí)左右。歐式香料一般指意大利香料、紅椒粉、豆蔻粉、鹽、胡椒等。

3、西芹、胡蘿卜、洋蔥分別切塊。（一般西式料理中胡蘿卜：西芹：洋蔥的比例是1:1:2。這個(gè)比例適應(yīng)各類西式料理）。

4、番茄罐頭一罐打開備用。額外切了一個(gè)番茄丁。土豆切大塊。（土豆可以用芋頭代替）。

5、鍋中下少許油，將腌過的梅花肉倒入，煎至表皮焦黃，鎖住水分。（不要頻繁翻動(dòng)）盛出備用。

6、同一個(gè)鍋，繼續(xù)下少許油，爆香洋蔥。繼續(xù)加入胡蘿卜、西芹、土豆塊翻炒出香味。撒點(diǎn)鹽和黑胡椒。

7、準(zhǔn)備一個(gè)鑄鐵鍋/可以放烤箱的砂鍋。把炒好的蔬菜倒進(jìn)鑄鐵鍋。繼續(xù)倒入罐頭番茄和番茄丁。繼續(xù)倒入煎好的梅花肉（連同肉汁），放上幾片香葉。

8、預(yù)熱烤箱200度。燉2個(gè)小時(shí)左右。再撒上少許香料拌勻一下。

9、最后放點(diǎn)歐芹裝飾一下。

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