1、熟茶泡法:洗茶二遍,陳年普洱茶的沖泡用紫砂壺比較合適,要注意的就是溫度,水溫越高越好。用厚壁壺或出茶前用漲水淋壺都是辦法。好的陳年普洱茶泡法不用太考究,之所以好就是怎么泡怎么好喝。濃有濃的味道,淡有淡的雅韻,老茶就像閱歷豐富的老者,為人處事老道圓滑。老茶也滑哦,軟滑順口!
2、生茶泡法:洗茶一遍,如果不是散茶的話,在洗的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)纳w下,這樣到第二道的時(shí)候茶葉就可以散開了,水溫是要沸水,即100度的水,前面的時(shí)候可以出水快點(diǎn),到了后面茶味變淡的時(shí)候可以蓋下,時(shí)間可以自己試著去掌握下。因生茶存在許多不穩(wěn)定的因素,茶還是那塊茶,沖泡得當(dāng)就好喝,不然就有雜味,不好喝。新茶沖泡就不能用太高的水溫了。洗茶還是用漲水,出茶就不要太高水溫了。茶量也要寧少勿多。太濃的新茶不好喝的。還有些技巧,用蓋碗沖泡時(shí)開蓋,特別在洗茶時(shí)。洗茶結(jié)束時(shí)不要接著泡,開蓋等茶涼點(diǎn)再泡。
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