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南熘豆腐怎么做

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 20:26:47
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南熘豆腐怎么做

1、主料：豆腐（北）250克。 2、輔料：冬筍25克，油菜25克。 3、調(diào)料：花生油50克，香油10克，醬油25克，白砂糖15克，料酒10克，鹽2克，味精2克，大蔥5克，姜2克，淀粉（豌豆）15克。 4、將豆腐洗凈，從中間一切兩半，然后再切成三角形的塊，放入碗內(nèi)，加濕淀粉10克（淀粉5克加水）少許，料酒少計(jì)拌勻；冬筍去皮，切成薄片；油菜洗凈，切成小段。
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導(dǎo)讀1、主料：豆腐（北）250克。 2、輔料：冬筍25克，油菜25克。 3、調(diào)料：花生油50克，香油10克，醬油25克，白砂糖15克，料酒10克，鹽2克，味精2克，大蔥5克，姜2克，淀粉（豌豆）15克。 4、將豆腐洗凈，從中間一切兩半，然后再切成三角形的塊，放入碗內(nèi)，加濕淀粉10克（淀粉5克加水）少許，料酒少計(jì)拌勻；冬筍去皮，切成薄片；油菜洗凈，切成小段。

1、主料：豆腐（北）250克。

2、輔料：冬筍25克，油菜25克。

3、調(diào)料：花生油50克，香油10克，醬油25克，白砂糖15克，料酒10克，鹽2克，味精2克，大蔥5克，姜2克，淀粉（豌豆）15克。

4、將豆腐洗凈，從中間一切兩半，然后再切成三角形的塊，放入碗內(nèi)，加濕淀粉10克（淀粉5克加水）少許，料酒少計(jì)拌勻；冬筍去皮，切成薄片；油菜洗凈，切成小段。

5、鍋架火上，放油燒至六成熱，投入豆腐塊炸成金黃色，撈出控油。

6、原鍋留少許底油放回火上，用蔥（切花）花、姜（切絲）絲熗鍋，爆出香味放入筍片、油菜段煸炒片刻，隨后投入炸好的豆腐塊，再加入鹽、料酒、糖、味精和鮮湯調(diào)好的味汁，燒開后，用濕淀粉20（淀粉15克加水）勾芡，淋放香油，出鍋即可食用。

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1、主料：豆腐（北）250克。 2、輔料：冬筍25克，油菜25克。 3、調(diào)料：花生油50克，香油10克，醬油25克，白砂糖15克，料酒10克，鹽2克，味精2克，大蔥5克，姜2克，淀粉（豌豆）15克。 4、將豆腐洗凈，從中間一切兩半，然后再切成三角形的塊，放入碗內(nèi)，加濕淀粉10克（淀粉5克加水）少許，料酒少計(jì)拌勻；冬筍去皮，切成薄片；油菜洗凈，切成小段。
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