剛包好的餃子怎么速凍

現(xiàn)在很多家庭都喜歡自己在家包餃子吃，但每次包餃子其實(shí)是一個(gè)大工程，需要準(zhǔn)備很多材料。所以很多人喜歡一次包很多的餃子，吃不完的話還可以保存起來下次再吃。那將餃子放入冰箱中能保存多久呢？冰箱中有冷凍和冷藏兩部分，餃子應(yīng)該放在冷藏還是冷凍好呢？  

沒吃完的餃子可以放入冰箱的冷凍層中，也可以放入冰箱的冷藏層中。兩個(gè)地方都可以起到保存餃子的方法，但是所能保存的時(shí)間卻是不一樣的。如果是將餃子放在冰箱的冷藏層，則餃子可以保存3~5天；但如果將餃子放入冰箱的冷凍層，則餃子可以被保存至15~30天，甚至更久。但是保存的越久，餃子的新鮮度也會(huì)越來越低，所以最好還是盡量在短期內(nèi)吃掉好。  

將餃子放在冰箱的冷凍層中保存的時(shí)候，如果不注意保存的方法，很容易出現(xiàn)餃子都粘在一起的現(xiàn)象。所以在將餃子放入冰箱中之前，可以先在冷凍格上鋪上一層保鮮膜，撒上面粉再將餃子放在上面，每個(gè)餃子都盡量不要挨著，就可以避免粘在一起了；也可以將餃子上面也撒上一層面粉，就算它們挨著，也很難被粘在一起了，或者是比較容易分開。

如果是要將餃子裝袋的話，可以先將餃子隔開速凍15~20分鐘后，再拿出就會(huì)比較硬，這樣再裝袋繼續(xù)放入冷凍層，也不會(huì)出現(xiàn)粘在一起的現(xiàn)象，而且之后煮餃子的時(shí)候粘鍋的現(xiàn)象會(huì)不是很明顯，也容易被煮熟。  

將餃子放入冰箱的冷凍層保存后，再拿出來食用的時(shí)候，需要注意煮餃子的技巧，以免餃子破皮或粘鍋。鍋中放入冷水或熱水，還沒完全水開的時(shí)候，就將冷凍餃子放入鍋中，可以避免餃子破皮。餃子下入鍋中后，需要不時(shí)的用鍋鏟推餃子，以免餃子粘鍋；或者是在下餃子之前在鍋中加入適量的食鹽，當(dāng)其融化后再放入餃子，也能避免餃子粘鍋。

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