西紅柿貝果 西紅柿貝果怎么做

1、原料：A：高筋面粉（大磨坊）300g、干酵母1小匙、鹽1小匙、三溫糖1小匙、水180ml、干燥西紅柿20g、馬蘇里拉芝士適量

2、B：焯貝果用白砂糖1大匙。

3、準(zhǔn)備：先將干燥西紅柿放在熱水中5分鐘，去除水分，切成細(xì)塊兒備用。

4、將A材料全部混合，揉至面團(tuán)光滑；加入軟化后的干燥西紅柿，揉均勻；

5、一次發(fā)酵（室溫25度，25分鐘），分割（6份），中間松弛15分鐘；

6、取出一個(gè)，排氣，搟圓，1/4對折法，整成圓柱體；

7、搓長，把一個(gè)頭搟開，將另一個(gè)頭放進(jìn)去，抱緊，整成圓環(huán)形；

8、放在烤盤上二次發(fā)酵（室溫27度，40分鐘）；

9、用一個(gè)敞口鍋，燒上一鍋熱水，待水燒開以后，將B的白砂糖放入，改小火，鍋底有小泡泡即可；

10、將二次發(fā)酵好的面團(tuán)放入鍋中，每面焯30秒；

11、按照自己喜歡放上馬蘇里拉絲，喜歡的就多放一點(diǎn)兒；

12、開始燒水的時(shí)候就可以將烤箱200度預(yù)熱；

13、放入烤箱中，中層，16分鐘；

14、11、取出放涼即可食用。取出放涼即可食用。

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