怎么做手撕吐司 手撕吐司的做法

1、食材：日式吐司粉540克、牛奶160克、奶粉60克、淡奶油70克、煉乳70克、雞蛋120克、白砂糖60克、黃油40克、高糖酵母10克、鹽2克。

2、找一個(gè)大一點(diǎn)的盆，放入吐司粉，加入糖、奶粉，攪拌均勻，然后加入除黃油外的其他材料，攪拌成絮狀后，揉面，揉至能拉出厚膜。

3、黃油隔水融化，然后往面團(tuán)里加入軟化好的黃油，繼續(xù)揉面，揉至能完全拉出均勻的手套膜。

4、最后揉成一個(gè)光滑且不粘手的面團(tuán)，均勻的分成六等。

5、直接取一個(gè)面團(tuán)，搟長(zhǎng)，長(zhǎng)度大約是40cm，自上而下卷起。不用松弛，直接取一個(gè)搟卷的面團(tuán)，再次輕輕的搟長(zhǎng)，長(zhǎng)度大約是50厘米。自上而下卷起，其余 幾個(gè)同法卷好一起放入吐司盒子。

6、準(zhǔn)備一碗熱水，放入烤箱進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵至七分滿左右。

7、然后上火190度下火170度預(yù)熱烤箱后把吐司盒子放入烤箱內(nèi)，中下層烘烤40-45分鐘左右即可。

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