給雞退毛什么方法最快

1、在殺雞或者殺鴨之前，先給雞喝一點(diǎn)白酒或者食醋，把雞灌醉。

2、等到十五分鐘后，雞鴨基本上也就醉了，這個(gè)時(shí)候就是殺雞的最好時(shí)機(jī)。因?yàn)殡u鴨喝酒后毛孔會(huì)變得很粗，有利于我們后面的脫毛工作。

3、十五分鐘后，迅速地將雞殺掉，然后趁著毛孔還粗的時(shí)候，迅速地將雞毛扒光，如果時(shí)間一長(zhǎng)，毛孔收縮了，那么比較細(xì)的毛毛就除不干凈了。

4、燒一壺開(kāi)水備用。掌握好水溫是關(guān)鍵，一般七八十度的水溫足矣，但也得視情況而定：鴨的水溫高些，雞得水溫低些；老的水溫高些，嫩的水溫低些；冬天水溫高些，夏天水溫低些。

5、在開(kāi)水中加一點(diǎn)鹽，將雞放在盆中，往它們身上澆鹽開(kāi)水。

6、澆鹽開(kāi)水的時(shí)候各個(gè)地方要淋均勻，每個(gè)部位都要澆透。完了過(guò)后先浸泡一會(huì)兒，然后開(kāi)始除毛。除毛的時(shí)候要注意順序：順毛褪雙翅，逆毛褪雞頸。

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