焦糖怎么做又脆又香

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-02 21:56:26

焦糖怎么做又脆又香

1、食材：白砂糖150克、毛鴨湯10克、小蘇打8克。 2、先在洗干凈的鍋中放入200克的涼水，再放入白砂糖、麥芽糖開中小火把白砂糖熬化，等白砂糖完全融化后，用勺子不停的攪拌，再用中小火不停的熬。 3、熬到起泡沫慢慢敖干糖漿中的水分。熬到像這樣泡沫顏色呈淡黃色，溫度大約160度時，這時水分已經(jīng)熬得差不多了。 5、烹調(diào)中常用。適當(dāng)食用白糖有補(bǔ)中益氣、和胃潤肺、養(yǎng)陰止汗的功效。

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導(dǎo)讀1、食材：白砂糖150克、毛鴨湯10克、小蘇打8克。 2、先在洗干凈的鍋中放入200克的涼水，再放入白砂糖、麥芽糖開中小火把白砂糖熬化，等白砂糖完全融化后，用勺子不停的攪拌，再用中小火不停的熬。 3、熬到起泡沫慢慢敖干糖漿中的水分。熬到像這樣泡沫顏色呈淡黃色，溫度大約160度時，這時水分已經(jīng)熬得差不多了。 5、烹調(diào)中常用。適當(dāng)食用白糖有補(bǔ)中益氣、和胃潤肺、養(yǎng)陰止汗的功效。