小吃做法大全

1、臘八粥。材料：圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片，冰糖75克。做法：先將所有材料用水泡軟，洗凈。粥鍋內(nèi)注入水，加入所有材料煮開后，轉(zhuǎn)中火煮約三十分鐘，放入冰糖調(diào)味即可食用。

2、竹筒飯。原料：山欄香米750克、青竹筒1節(jié)。做法：取竹(要嫩竹，兩端留節(jié))1節(jié)，在竹節(jié)一端打洞(直徑1．5厘米的圓眼)，將大米淘洗后，從洞孔裝進(jìn)竹筒內(nèi)，加入清水750毫升，放在火堆上燒烤，視竹筒孔冒熱氣，簡中水燒沸后，用木塞或樹葉堵上小孔洞，繼續(xù)放到火堆慢燒細(xì)烤，并不斷地翻動(dòng)，直至聞到一股飯香味時(shí)止。食用時(shí)把竹筒用刀劈開即可。

3、白糖焦餅。原料：面粉500克、綿白糖150克、飴糖200克、植物油50克、芝麻仁25克。做法：將面粉放置案板上開窩，將白糖、飴糖、植物油放入和勻揉成面團(tuán)，切成60個(gè)小面劑，逐個(gè)搟成薄片，刷上一層水，粘上炒好的芝麻仁。將有芝麻的一面向下放在平底鏊子上，用小火焙至起泡時(shí)，將泡壓下，翻轉(zhuǎn)身。稍停再翻一次身，隨即用搟面杖卷成卷即成，晾涼食用。

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