如何清洗綠葉蔬菜

1、清水浸泡洗滌：一般先用清水沖洗掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用清水蓋過果菜部分，流動(dòng)水浸泡不少于30分鐘。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。

2、用淘米水洗：淘米水屬于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能減少蔬菜的殘留農(nóng)藥。

3、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍，然后放入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍。對(duì)頭菜等蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。

4、堿水浸泡清洗：大多數(shù)有機(jī)磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解，所以用堿水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用堿5-10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5-15分鐘后用清水沖凈，重復(fù)洗滌3次左右效果最好。

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