白糖和白砂糖有什么區(qū)別 白糖和白砂糖有哪些區(qū)別

1、結(jié)晶大?。喊滋墙Y(jié)晶體很細微，白砂糖結(jié)晶體像砂，一粒粒分得很清楚。

2、用途：白糖多用于面團中，也適合做蛋糕和餡料，白砂糖適合熬漿后做糕點和面包等，也用于做餅干外層的糖。

3、制作工藝：白糖是制做成顆粒很小的白糖后加入轉(zhuǎn)化糖漿而成，白砂糖是由甘蔗或甜菜經(jīng)過提汁、煮煉、結(jié)晶等工序制作而成。

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