糖醋雞柳的家常做法

1、用料：雞胸肉2塊、番茄醬大半碗、面粉適量、淀粉適量、生姜適量、鹽適量、糖適量、陳醋適量、料酒適量、雞精適量、胡椒粉適量、雞蛋1個(gè)。

2、雞肉洗凈切條。

3、放入生姜，料酒，適量的鹽和雞精，胡椒粉和淀粉。

4、拌勻，腌制半個(gè)小時(shí)。

5、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，雞蛋打散，放入淀粉還有面粉（根據(jù)自已準(zhǔn)備多少雞肉，取決多少淀粉面粉，最好是多一點(diǎn)）加水調(diào)成糊，不要太稀，要不然掛不住。

6、把雞肉放進(jìn)去拌均勻，讓肉都掛上糊，如果太稀就再加點(diǎn)面粉。

7、鍋里倒油，油溫夠熱就把肉放進(jìn)去炸，炸后撈出，再?gòu)?fù)炸。

8、鍋留底油燒熱下番茄醬，煸炒幾下，加半碗水，小火熬。

9、加一勺糖。

10、再加點(diǎn)陳醋。

11、調(diào)小半碗水淀粉，倒進(jìn)去。

12、大火熬成濃汁轉(zhuǎn)小火，把炸好的雞肉倒進(jìn)去。

13、攪拌均勻，讓每條肉都沾上汁，就可以出鍋了。

14、撒上白芝麻，就可以開吃了。

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