海馬燉湯的做法大全

1、做法一。材料：海馬4只（15-20克）、瘦肉300克、蜜棗2顆、生姜3片。做法：瘦肉洗凈切小塊，飛水并再次沖洗干凈。把海馬剁成小塊。燉盅洗凈，放入瘦肉粒，海馬粒，蜜棗，姜片。加水至燉盅9分滿。準(zhǔn)備一大鍋水，把燉盅放在水中的蒸架上。蓋上鍋蓋大火燒開水后，改中火慢燉3個小時左右即可。

2、做法二。材料：枸杞子15克,海馬10條,雞肉50克,鴿肉500克,裙邊250克,牛鞭250克,姜、蔥、高湯、精鹽各適量。做法：將海馬洗凈、浸軟;枸杞子洗凈;裙邊、牛鞭切段,雞肉、鴿肉切丁,用開水氽一遍撈出;然后將海馬、雞肉丁、鴿肉丁、裙邊段、牛鞭段、枸杞子、蔥、姜、高湯放鍋內(nèi)煲2小時,去蔥、姜,加精鹽調(diào)味,裝小碗內(nèi)即可。

3、做法三。材料：海馬10克，蝦仁15克，公雞1只，料酒、水豆粉、蔥白、生姜各適量。做法：將雞宰殺脫毛，去爪、翅膀、內(nèi)臟，放人沸水鍋內(nèi)稍燙片刻，取出剁成長方形小塊，分裝成7份置碗內(nèi)。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘，亦分7份放在雞肉上，每碗加蔥白、姜片、料酒、水豆粉、鹽、味精、清湯各適量，上籠蒸熟爛即成。

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