蓮子豬肚湯的做法大全 蓮子豬肚湯有哪些做法

1、做法一：

食材：豬肚、蓮子、鹽、姜、蔥、米酒。

做法：豬肚用面粉抓打后清洗，反復(fù)多洗幾次；冷水下鍋煮開5分鐘；撈出，去雜質(zhì)，漂凈，切成條；取燒鍋，加清水，放入豬肚條；放入洗凈的蓮子，加蔥、姜、米酒；大火煮開10分鐘，小火燉100--120分鐘，致湯奶白色；加適量鹽即可。

2、做法二;

食材：蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋。

做法：先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈；將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮；中途翻次身；將煮開的豬肚撈出，過下涼水；然后用刀子將白苔刮去；接著將豬肚切成細(xì)長條；蓮子掰開切中間的籽，洗凈；往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子；放入豬肚條；再倒入一杯洗凈的花生；加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可。

3、做法三:

食材：豬肚一個(gè)、蓮子四兩、陳皮1/4個(gè)、姜兩片、鹽適量。

做法：豬肚內(nèi)外用鹽、生粉洗擦干凈，用鍋炒片刻，出去外層的白膜，再放入開水里過一遍，取出沖洗干凈。蓮子放入開水中煮片刻，去衣去芯，洗凈滴干。

將蓮子放入豬肚內(nèi)，煲一鍋開水，放入豬肚、陳皮、姜繼續(xù)煲到滾，改用慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味即可，豬肚取出切片。

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