小白菜燉排骨的家常做法大全 小白菜燉排骨如何做

1、做法一

原料：小白菜，排骨。

佐料：蔥，姜，大料，鹽，味精，香油，胡蘿卜片，香菜。

豬排骨清洗干凈。

將排骨涼水下鍋，等到水開(kāi)后稍煮片刻。

焯水的排骨撈出備用。

小白菜摘洗干凈控干水分。

將小白菜切大段備用。

準(zhǔn)備蔥段，姜塊，大料。

排骨放進(jìn)鍋中，加足量的水。

等到水開(kāi)后用勺子撇掉表面的浮沫，放入蔥段姜塊和大料。

中小火燉煮至排骨軟爛后，加鹽調(diào)味。

接著放入小白菜。

放入一些胡蘿卜片，到小白菜斷生即可。

最后加味精少許，滴香油，撒上香菜末即可。

2、做法二

食材：排骨750克，小白菜500克，蔥姜適量，大料適量，鹽適量。

排骨切小段。

排骨焯水，煮出血水，撈出洗凈。

放入鑄鐵鍋內(nèi)加開(kāi)水和姜片燉煮一個(gè)小時(shí)左右。

小白菜洗凈焯水，變色變軟撈出，放入冷水盆中。

擠出水分，切段。

排骨軟爛，加入小白菜，放鹽，煮5-10分鐘入味即可。

3、做法三

食材：排骨1000克，小白菜300克，鹽少許。

把排骨清洗干凈，剁成小段，放入高壓鍋中壓十分鐘，然后等它自然冷卻。

把小白菜清洗干凈，控水備用。

把壓好的排骨再次加熱，放入少許的鹽調(diào)味。

湯開(kāi)以后把小白菜放入湯中。

湯再次沸騰的時(shí)候就可以關(guān)火了。

把湯，連同排骨和小白菜一起盛入容器中，就可以上桌食用了。

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