大魷魚須的切法

魷魚是屬于海鮮之類的，它深受廣大吃貨的喜歡，很多人在做魷魚的時(shí)候不知道咋切，尤其是大魷魚，接下來就讓小編來告訴大家好的技巧吧。

方法：

切魷魚絲要切里面，首先是打斜刀，要一刀下去，不能夠拖刀，動作一定要很快，力度一定要均勻，切好一邊以后，把魷魚再旋轉(zhuǎn)90°再切一次，用食指壓住刀，這樣拿刀才會穩(wěn)，用力才能夠平均，一塊魷魚就完美切好了。

然后按照紋路打斜以三角形的形狀切，切好的魷魚一煮就會自動卷起來的了，非常方便快捷。

火爆魷魚須的做法：準(zhǔn)備鮮魷魚須 甜面醬 蒜茸辣醬 香油，鮮魷魚須洗干凈，用水略焯燙后瀝干，甜面醬啊蒜醬啊辣醬，香油按照1：1：1的比例調(diào)和成醬汁，鍋內(nèi)先不放油，燒熱后改成中小火，然后入魷魚須，用鏟子按壓著炒出水分，接著倒入醬汁，快速的翻炒，使醬汁均勻的包裹在魷魚須上即可，喜歡吃魷魚身子的朋友，也可以換做魷魚身子如此操作哦，都是很方便快捷的。

干煸魷魚須的做法：準(zhǔn)備鮮魷魚250克，芹菜30克 姜4克 鹽3克 味精1克 辣椒10克 花椒3克 白砂糖2克 豬油15克，然后把魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下馬上撈出，香芹洗凈切“一字條”，鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節(jié) 花椒 姜絲略炒，然后續(xù)下魷魚須同煸，調(diào)入鹽 味精 香芹 白糖炒勻，起鍋盛盤就可以了。

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