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溜腰花做法家常 溜腰花的烹飪方法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-03 05:45:54
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溜腰花做法家常 溜腰花的烹飪方法

1、主料：豬腰子400克。輔料：玉蘭片12克,淀粉(蠶豆)8克,木耳(水發(fā))8克,油菜15克。調(diào)料：醋5克,醬油20克,香油2克,小蔥6克,鹽1克,香菜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克,花生油50克。2、將腰子一片兩開，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上鍥成一條條 平行刀紋，再轉(zhuǎn)一個(gè)角度，用直刀鍥成一條條與斜刀成直角相交的平行刀紋，然后每片改四刀窄長(zhǎng)條；4、玉蘭片、木耳、油菜均切象眼片；
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導(dǎo)讀1、主料：豬腰子400克。輔料：玉蘭片12克,淀粉(蠶豆)8克,木耳(水發(fā))8克,油菜15克。調(diào)料：醋5克,醬油20克,香油2克,小蔥6克,鹽1克,香菜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克,花生油50克。2、將腰子一片兩開，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上鍥成一條條 平行刀紋，再轉(zhuǎn)一個(gè)角度，用直刀鍥成一條條與斜刀成直角相交的平行刀紋，然后每片改四刀窄長(zhǎng)條；4、玉蘭片、木耳、油菜均切象眼片；

1、主料：豬腰子400克。輔料：玉蘭片12克,淀粉(蠶豆)8克,木耳(水發(fā))8克,油菜15克。調(diào)料：醋5克,醬油20克,香油2克,小蔥6克,鹽1克,香菜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克,花生油50克。

2、將腰子一片兩開，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上鍥成一條條 平行刀紋，再轉(zhuǎn)一個(gè)角度，用直刀鍥成一條條與斜刀成直角相交的平行刀紋，然后每片改四刀窄長(zhǎng)條；

3、用清湯、濕淀粉、醬油、味精，香菜梗、香油兌成汁水；

4、玉蘭片、木耳、油菜均切象眼片；

5、先將腰花入沸水內(nèi)一氽，撈出控凈水；

6、勺內(nèi)放入油燒至九成熱時(shí)倒入腰花一沖，迅速撈出，控凈油分；

7、勺內(nèi)加底油25克燒熱，用蔥、蒜爆鍋，隨即烹入醋，加玉蘭片、木耳、油菜偏炒；

8、再放入腰花及兌好的汁水快速翻炒成濃熘芡，盛出即成。

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1、主料：豬腰子400克。輔料：玉蘭片12克,淀粉(蠶豆)8克,木耳(水發(fā))8克,油菜15克。調(diào)料：醋5克,醬油20克,香油2克,小蔥6克,鹽1克,香菜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克,花生油50克。2、將腰子一片兩開，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上鍥成一條條 平行刀紋，再轉(zhuǎn)一個(gè)角度，用直刀鍥成一條條與斜刀成直角相交的平行刀紋，然后每片改四刀窄長(zhǎng)條；4、玉蘭片、木耳、油菜均切象眼片；
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