怎么泡干海參

1、選水找容器浸泡，泡發(fā)后的海參是直接食用的部分，且泡制時(shí)間較長(zhǎng)，因此選擇的容器需要干凈無(wú)油，還要使用純凈水進(jìn)行浸泡，以免污染了海參，有蓋子最好。將海參放在容器中，倒入沒過(guò)海參的純凈水，然后蓋上蓋子，沒有蓋子的就用保鮮膜密封起來(lái)。最后放在冰箱的冷藏室進(jìn)行浸泡，一天一夜后取出。到了第二天的時(shí)候取出，可一看到水質(zhì)有些變化，這個(gè)時(shí)候換上純凈水再次浸泡一遍，時(shí)間也是一天一夜。

2、破腹處理海參，經(jīng)過(guò)二次泡發(fā)的海參體積已經(jīng)明顯膨大很多，這個(gè)時(shí)候就可以進(jìn)行破腹處理了，剖開以后將里面的沙子和內(nèi)臟全部取出，之后再次沖洗干凈，留下可食用的部分。

3、煮海參，破腹處理完并沒有結(jié)束，需要將海參在水中再次煮開，海參是非常昂貴的海產(chǎn)品，因此處理的時(shí)候要格外費(fèi)心，不要不注意細(xì)節(jié)。這個(gè)時(shí)候需要用大火燒開純凈水，將海參用的大火煮二十分鐘之后再轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)即可撈出。

4、再次浸泡，再將煮好的海參放在容器中，用純凈水浸泡兩三天，期間換幾次水，最后就可以食用了。

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