家常菜泡飯做法

1、青菜泡飯

原料：菜、冷飯。

做法：青菜下油鍋炒炒，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽什么的；放冷飯，略炒；倒入水煮開(kāi)即可。再切點(diǎn)醬瓜、蘿卜干佐餐。

2、芋艿菜泡飯

原料：芋艿75克、香菇50克、冬筍50克、菜心50克、大米飯250克。

調(diào)料：精制油、鹽、味精、清湯。

做法1：芋艿、香菇、冬筍切成丁，菜心改刀；熱鍋入底油，放入芋艿、香菇、菜心煸炒，加湯、飯、鹽、味精，燒滾即成。

3、經(jīng)典菜泡飯。

用料：白米飯、小油菜（也叫“小青菜”）、中式火腿、鹽、豬油1湯匙

做法：小油菜清洗干凈，切成細(xì)絲。中式火腿也切成細(xì)絲；將白米飯和500ml涼水倒入小煮鍋中，大火煮至沸騰，邊煮邊用勺子輕輕攪拌，使飯粒和水充分混合；將豬油和火腿絲放入煮鍋中，待再次煮滾后放入油菜絲，調(diào)入鹽，煮約半分鐘后關(guān)火即可。

4、香菇火腿菜泡飯

材料:剩飯，香菇，青菜，火腿腸，鹽，雞精

做法：一碗剩飯，加水，用電飯煲煮開(kāi)后，保溫狀態(tài)10-20分鐘；香菇泡發(fā)，洗凈切絲，青菜切碎，火腿腸切丁，加入泡飯中，并且放入適量的鹽，再次煮開(kāi)；加入雞精調(diào)味，即可食用。

5、三寶菜泡飯

材料:凈燒鵝肉50克，凈熟雞肉50克，叉燒肉50克，白飯250克，雞湯1升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，小白菜100克。

做法：將鵝肉、雞肉、叉燒肉切成4x2x1厘米的片。小白菜洗凈，用開(kāi)水焯2分鐘，再切成1厘米長(zhǎng)的粒；雞湯燒開(kāi)，加小白菜，煮3-4分鐘，至白菜變軟。加米飯，煮2分鐘。加鹽、胡椒，攪勻。加入鵝肉、雞肉、叉燒肉，煮2分鐘，至各料味道交融即好。

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