陜西吃什么面

1、biangbiang面：biangbiang面，陜西關(guān)中地區(qū)一種知名傳統(tǒng)面食，扯面的一種。自從電影 《白鹿原》 熱播以來，陜西Biangbiang面，這一家常面食便如日中天，一路走紅。Biang Biang面有人調(diào)侃說可以當(dāng)褲腰帶，卻口感十足，有嚼勁，然后一勺油潑辣子，空氣中立刻飄著辣香味兒。

2、岐山臊子面：臊子面是陜西的一道特色傳統(tǒng)面食，在陜西關(guān)中最為流行。岐山臊子面的面不同，粗了、細(xì)了、厚了、薄了，都不行。一碗合格的岐山臊子面應(yīng)該具有面白薄筋光，油汪酸辣香的特點(diǎn)。

3、油潑面：油潑面是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一，起源于周代。有鮮香味、酸辣味、香辣味。夏天是吃油潑面最好的時(shí)機(jī)，吃得邊流汗邊欲罷不能。

4、咸湯面：咸湯面，是耀縣這一個(gè)區(qū)域獨(dú)有的地方美味。咸湯面最重要的就是“湯”，這湯要用十幾種調(diào)料配制而成，因而每一種調(diào)料的多少，它會(huì)直接改變湯的味道。面的選擇也是非常的重要，必須要用純手工拉面。

5、驢蹄子面：油潑驢踢子面，是流行于陜西乾縣一帶的傳統(tǒng)特色面食！為什么叫驢蹄子面呢，據(jù)說是形似驢蹄子，口感勁道，有驢的一身倔勁兒，故稱作驢蹄子面。

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