好吃的菜譜大全 好吃的菜譜精選

1、酸辣藕片。材料：藕500克，泡椒20克，五花肉200克，蔥段適量；醋、醬油、鹽、淀粉各適量。做法：藕洗凈切薄片；五花肉切薄片，拌入醬油、淀粉腌拌備用；泡椒切三角形。熱油鍋將肉炒至7成熟，盛起；另起油鍋爆香蔥、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回鍋炒熟，再加醋、鹽調(diào)味即可。

2、香芹拌香干。主料：嫩芹菜200克、香干200克。調(diào)料：香油2小匙、醬油1小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。做法：將芹菜洗凈，放沸水中燙一下，快速撈出晾涼，剁成細末；把香干放沸水中燙一下，撈出切成塊狀；將芹菜和香干放入大碗中，加入精鹽、白糖、醬油、香油、味精拌勻即可。

3、苦瓜排骨湯。排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，面粉適量。調(diào)料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。做法：排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面。苦瓜去籽洗凈，切成厚片，香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片，香菇泡軟洗凈。把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇，加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40分鐘。加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。

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