雪花酥太軟了可以放冰箱嗎 雪花酥太軟了放冰箱好嗎

1、可以。一般的如果天氣比較涼快，氣溫不高的話，雪花酥做好后是可以直接放常溫保存的，如果天氣比較熱，氣溫比較高的話，建議密封后放冰箱冷藏保存。雪花酥是一種口感松脆酥軟的甜點(diǎn)，應(yīng)在常溫、避免陽(yáng)光的地方保存。

2、制作方法：將餅干掰碎，與葡萄干和堅(jiān)果混合均勻。鍋熱后先將黃油融化成液體，之后加入棉花糖，不斷翻拌，注意全程小火，不要糊鍋。棉花糖與黃油完全融合后，觀察糖漿變稠一些后，加入奶粉拌勻，直到奶粉全部融化后迅速離火。

3、加入餅干碎、堅(jiān)果和葡萄干快速翻拌。等混合物稍涼后，趁熱帶上手套開始塑形。將混合物整理成表面平整，高度為1.5～2cm厚的糖塊。定型后在兩面篩上奶粉，雪花酥就做好了。之后按喜好切成小塊即可。

4、原料的質(zhì)量決定了口感的高低，選用的棉花糖要小粒的，堅(jiān)果可以任意搭配。熬糖也可以用電飯鍋來(lái)操作，開煮飯檔，鍋熱后就可以操作了。沒有模具可以用烤盤或者磁盤子代替。加熱攪拌是費(fèi)力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。

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