庖丁解牛原文及翻譯庖丁

1、原文：庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。文惠君曰：“嘻！善哉！技蓋至此乎？”庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者，道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者。三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之?！蔽幕菥唬骸吧圃眨∥崧勨叶≈?，得養(yǎng)生焉。”

2、翻譯：有個(gè)名叫丁的廚師給文惠君宰牛。他的手接觸的地方，肩膀靠著的地方，腳踩著的地方，膝蓋頂住的地方，都嘩嘩地響，刀子刺進(jìn)牛體，發(fā)出霍霍的聲音。沒(méi)有哪一種聲音不合乎音律：既合乎《桑林》舞曲的節(jié)拍，又合乎《經(jīng)首》樂(lè)章的節(jié)奏。文惠君說(shuō)：“嘿，好哇！你的技術(shù)怎么高明到這種地步呢？”廚師丁放下屠刀，答道：“我所喜好的是事物的規(guī)律，它比技術(shù)進(jìn)一步了。我開(kāi)始宰牛的時(shí)候，看到的無(wú)一不是整頭的牛；三年之后，就不曾再看到整頭的牛了；現(xiàn)在呢，我用精神去接觸牛，不再用眼睛看它，感官的知覺(jué)停止了，只憑精神在活動(dòng)。順著牛體天然的結(jié)構(gòu)，擊入大的縫隙，順著骨節(jié)間的空處進(jìn)刀；依著牛體本來(lái)的組織進(jìn)行解剖，脈絡(luò)相連、筋骨聚結(jié)的地方，都不曾用刀去碰過(guò)，何況那粗大的骨頭呢!好的廚師，每年換一把刀，因?yàn)樗麄冇玫陡钊?；一般的廚師，每月?lián)Q一把刀，因?yàn)樗麄冇玫犊硵喙穷^。現(xiàn)在，我的這把刀用了十九年啦，它宰的牛有幾千頭了，可是刀口像剛從磨石上磨出來(lái)一樣。因?yàn)槟桥ｓw的骨節(jié)有空隙，刀口卻薄得像沒(méi)有厚度，把沒(méi)有厚度似的刀口插入有空隙的骨節(jié)，寬寬綽綽的，它對(duì)于刀的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是大有余地的了。因此，它用了十九年，刀口卻像剛剛從磨石上磨出來(lái)一樣。雖說(shuō)是這樣，每當(dāng)遇到筋骨交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我看到它難以處理，因此小心翼翼地警惕起來(lái)，目光因此集中到一點(diǎn)，動(dòng)作因此放慢了，使刀非常輕，結(jié)果它霍地一聲剖開(kāi)了，像泥土一樣散落在地上。我提著刀站起來(lái)，為此我環(huán)顧四周，為此我悠然自得，心滿意足，把刀擦拭干凈，收藏起來(lái)。”文惠君說(shuō)：“好哇！我聽(tīng)了庖丁的這些話，從中獲得了保養(yǎng)身體的道理?！?/p>

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