健康素食日的意義 健康素食日有什么意義

1、素食是一種對大家身心都健康的飲食法，亦是一種可以救地球的低碳飲食法。這個(gè)活動每年只舉辦一天，時(shí)間在每年的6月15日。

2、素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、谷物、種子和堅(jiān)果等植物類食品為主的飲食習(xí)慣。學(xué)者認(rèn)為，從人類進(jìn)化的歷史、人體的消化結(jié)構(gòu)等方面來看，人應(yīng)該屬于雜食動物，即不是單純的肉食或素食，一味地強(qiáng)調(diào)單純的素食、肉食都不利于人類的整體發(fā)育和發(fā)展。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，人類飲食的葷素黃金比例應(yīng)該為1：7，即1分葷7分素。飲食應(yīng)種類多樣，營養(yǎng)才會均衡。

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