1、泡
首先選好食材,看個人喜好喜歡加一點什么材料來煮粥,如果是像豆子一類的食材需要和米一起放入容器內(nèi),先泡幾個小時。
2、煮
一般情況下,我們總是像煮飯一樣,用冷水煮粥。其實,用開水煮粥更好。因為開水下鍋煮粥不會鍋底不會糊,而且比冷水煮粥節(jié)省時間,更容易熟。
3、攪拌
為了讓煮出來的粥顆顆飽滿,我們在煮粥的時候也需要攪拌。在倒入開水的時候,先攪拌一分鐘,然后過個10分鐘左右的樣子,開始不停的攪拌,直到鍋內(nèi)的粥變粘稠。
4、放油
有沒有發(fā)現(xiàn)去外面飯店喝粥的時候,鍋上面還飄了一層油。其實我們自己煮粥的時候也可以放少許食用油,這樣你會發(fā)現(xiàn)煮出來的粥看起來很亮麗,入口的時候也是更加香。(注意,在煮了大致15-20分鐘左右的時候放油。)
5、分開煮
還有很多人為了方便,都是把所有需要加的東西,一次性全往鍋里倒,其實,我們應(yīng)該分開放入。需要炒的我們還是要先炒一炒再放入鍋內(nèi),這樣煮出來的粥更加好喝。
6、溢出來
像一些朋友會發(fā)現(xiàn),用電飯煲煮粥的時候,總是會溢出水來,其實不用擔(dān)心。我們只要在煮粥之前浸泡米和用熱水來煮粥就不會發(fā)生這種事了。
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