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面條糊鍋底了怎么辦

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時(shí)間:2020-06-11 10:42:41
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面條糊鍋底了怎么辦

煮面條時(shí),如果是手工面條或是濕切面,需要等鍋中水大開之后下入,用筷子在鍋中面條上挑幾下,開大火煮開后,繼續(xù)點(diǎn)一次涼水就不會(huì)糊鍋,如果是煮干切面或掛面,需要鍋中有小氣泡的時(shí)候下入,攪動(dòng)幾下等它煮開,再倒點(diǎn)涼水進(jìn)去即可防止糊鍋。
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導(dǎo)讀煮面條時(shí),如果是手工面條或是濕切面,需要等鍋中水大開之后下入,用筷子在鍋中面條上挑幾下,開大火煮開后,繼續(xù)點(diǎn)一次涼水就不會(huì)糊鍋,如果是煮干切面或掛面,需要鍋中有小氣泡的時(shí)候下入,攪動(dòng)幾下等它煮開,再倒點(diǎn)涼水進(jìn)去即可防止糊鍋。

煮面條是一門學(xué)問,現(xiàn)在超市或是菜市場(chǎng)里都有很多的面條賣,不管是什么樣的面條,我們?cè)谔暨x的時(shí)候,都要注意要看面條的顏色,要白中帶黃的就最好,同時(shí)還要挑選包裝堅(jiān)實(shí)完整且無(wú)破損斷條的現(xiàn)象得才是好面條。那究竟怎樣煮才不會(huì)糊鍋呢?接下來(lái)就為大家來(lái)介紹一下面條怎么煮得具體操作方法。

方法一:

如果手頭上是自家做的手工面條或是購(gòu)買的濕切面,那么我們應(yīng)該等鍋中水大開之后才下入面條,下鍋之后用筷子迅速在鍋中將剛下的面條輕輕向上挑幾下,全程開大火,火不能調(diào)小,正確的做法是一直用旺火煮,等到水開之后,倒入少許涼水,等再次煮開后,繼續(xù)點(diǎn)一次涼水即可。

方法二:

如果是煮干切面或整包的掛面時(shí),那么我們就不需要等到鍋中的水沸騰后再下面了,當(dāng)看到鍋中有小氣泡往上冒時(shí)就可以下入面條,而后快速的攪動(dòng)幾下等它煮開,我們?cè)谥蟾擅鏃l的時(shí)候不宜用旺火來(lái)煮,因?yàn)楦蓲烀婧透汕忻嫠旧砗亢苌?,表面很干,如果用旺火?lái)煮的話,面條不能充分地被浸透,煮出的面條會(huì)出現(xiàn)硬心,所以這種面條要用中火煮,人站在鍋旁邊,看到鍋里水開之后就隨時(shí)倒點(diǎn)涼水進(jìn)去,大約重復(fù)3次后,水再次沸騰后面條也充分煮熟了。

以上就是面條怎么煮才不會(huì)糊鍋的具體解決辦法,相信大家很快能夠?qū)W會(huì)。

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面條糊鍋底了怎么辦

煮面條時(shí),如果是手工面條或是濕切面,需要等鍋中水大開之后下入,用筷子在鍋中面條上挑幾下,開大火煮開后,繼續(xù)點(diǎn)一次涼水就不會(huì)糊鍋,如果是煮干切面或掛面,需要鍋中有小氣泡的時(shí)候下入,攪動(dòng)幾下等它煮開,再倒點(diǎn)涼水進(jìn)去即可防止糊鍋。
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