山東特色醬燜魚的制作方法
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小OO
時間:2022-04-02 19:00:42
山東特色醬燜魚的制作方法
1、食材:鯽魚500克、姜30克、大蒜(白皮)30克、豆瓣醬30克、大蔥20克、江米酒30克、黃酒50克、醬油10克、醋5克、白砂糖5克、菜籽油30克。2、把小鯽魚宰殺洗凈,碼上黃酒去腥。3、把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后拌在一起。4、炒鍋上火后放菜油燒熱,將小鯽魚在鍋里炸一下,撈起。5、把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香。6、將魚放入鍋里,加入冷水,使其剛好沒過魚。
導(dǎo)讀1、食材:鯽魚500克、姜30克、大蒜(白皮)30克、豆瓣醬30克、大蔥20克、江米酒30克、黃酒50克、醬油10克、醋5克、白砂糖5克、菜籽油30克。2、把小鯽魚宰殺洗凈,碼上黃酒去腥。3、把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后拌在一起。4、炒鍋上火后放菜油燒熱,將小鯽魚在鍋里炸一下,撈起。5、把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香。6、將魚放入鍋里,加入冷水,使其剛好沒過魚。
1、食材:鯽魚500克、姜30克、大蒜(白皮)30克、豆瓣醬30克、大蔥20克、江米酒30克、黃酒50克、醬油10克、醋5克、白砂糖5克、菜籽油30克。
2、把小鯽魚宰殺洗凈,碼上黃酒去腥。
3、把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后拌在一起。
4、炒鍋上火后放菜油燒熱,將小鯽魚在鍋里炸一下,撈起。
5、把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香。
6、將魚放入鍋里,加入冷水,使其剛好沒過魚。
7、慢火燜煮15分鐘,加入醬油、醋、白糖、醪糟,再煮5分鐘后把魚撈起裝盤。
8、在鍋里加入蔥花,收干湯后把鍋里的湯汁淋到魚上即可。
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山東特色醬燜魚的制作方法
1、食材:鯽魚500克、姜30克、大蒜(白皮)30克、豆瓣醬30克、大蔥20克、江米酒30克、黃酒50克、醬油10克、醋5克、白砂糖5克、菜籽油30克。2、把小鯽魚宰殺洗凈,碼上黃酒去腥。3、把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后拌在一起。4、炒鍋上火后放菜油燒熱,將小鯽魚在鍋里炸一下,撈起。5、把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香。6、將魚放入鍋里,加入冷水,使其剛好沒過魚。