焦糖鴨的制作方法
來(lái)源：懂視網(wǎng)
責(zé)編：小OO
時(shí)間：2022-04-02 19:00:44
焦糖鴨的制作方法
1、材料：鴨半只，獨(dú)蒜2只，蔥頭4瓣，生姜4片。2、開(kāi)始制作：起鍋下油，糖，中火轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)微火炒焦至起泡成焦糖。3、落鴨及備好的料頭，用中小火翻炒，再落酒、一茶匙沙茶醬和柱侯醬，再落少許花椒八角、小茴、香葉、陳皮、一只干小米辣，繼續(xù)翻炒至鴨肉有點(diǎn)金黃。沙茶醬、拄侯醬、陳皮是嶺南風(fēng)情，不宜代替或省略。4、加入沒(méi)過(guò)面的水，大火轉(zhuǎn)至微火炆30～45分鐘。5、時(shí)間到后，挾出多余小料，撇去浮油。7、上碟。
導(dǎo)讀1、材料：鴨半只，獨(dú)蒜2只，蔥頭4瓣，生姜4片。2、開(kāi)始制作：起鍋下油，糖，中火轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)微火炒焦至起泡成焦糖。3、落鴨及備好的料頭，用中小火翻炒，再落酒、一茶匙沙茶醬和柱侯醬，再落少許花椒八角、小茴、香葉、陳皮、一只干小米辣，繼續(xù)翻炒至鴨肉有點(diǎn)金黃。沙茶醬、拄侯醬、陳皮是嶺南風(fēng)情，不宜代替或省略。4、加入沒(méi)過(guò)面的水，大火轉(zhuǎn)至微火炆30～45分鐘。5、時(shí)間到后，挾出多余小料，撇去浮油。7、上碟。
1、材料：鴨半只，獨(dú)蒜2只，蔥頭4瓣，生姜4片。
2、開(kāi)始制作：起鍋下油，糖，中火轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)微火炒焦至起泡成焦糖。
3、落鴨及備好的料頭，用中小火翻炒，再落酒、一茶匙沙茶醬和柱侯醬，再落少許花椒八角、小茴、香葉、陳皮、一只干小米辣，繼續(xù)翻炒至鴨肉有點(diǎn)金黃。沙茶醬、拄侯醬、陳皮是嶺南風(fēng)情，不宜代替或省略。
4、加入沒(méi)過(guò)面的水，大火轉(zhuǎn)至微火炆30～45分鐘。
5、時(shí)間到后，挾出多余小料，撇去浮油。
6、調(diào)入一點(diǎn)生抽、胡椒粉、雞精，勾芡，小煮片刻，完成。柱侯醬、沙茶醬已有咸味，無(wú)須再落鹽。汁不必收得太干，用來(lái)?yè)骑埰涿罒o(wú)比。
7、上碟。
聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
焦糖鴨的制作方法
1、材料：鴨半只，獨(dú)蒜2只，蔥頭4瓣，生姜4片。2、開(kāi)始制作：起鍋下油，糖，中火轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)微火炒焦至起泡成焦糖。3、落鴨及備好的料頭，用中小火翻炒，再落酒、一茶匙沙茶醬和柱侯醬，再落少許花椒八角、小茴、香葉、陳皮、一只干小米辣，繼續(xù)翻炒至鴨肉有點(diǎn)金黃。沙茶醬、拄侯醬、陳皮是嶺南風(fēng)情，不宜代替或省略。4、加入沒(méi)過(guò)面的水，大火轉(zhuǎn)至微火炆30～45分鐘。5、時(shí)間到后，挾出多余小料，撇去浮油。7、上碟。
