馬蹄蛋黃餅干 馬蹄蛋黃餅干怎么做

1、高筋面粉125g、無鹽黃油80g、蛋黃液20g。

2、先來制作南瓜粉,把南瓜去皮切片,放進(jìn)蔬菜水果烘干機(jī)里烘干。

3、烘干后晾涼,用破壁機(jī)打成粉。

4、再將南瓜粉過篩一遍,這樣得到的粉會(huì)更細(xì)膩。

5、準(zhǔn)備好所需食材 黃油室溫軟化后,加入糖粉。

6、打發(fā)均勻后分三次加入蛋黃液,繼續(xù)打發(fā)。

7、再分次加入水，打發(fā)均勻。

8、過篩面粉和南瓜粉。

9、和成面團(tuán)后，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏15分鐘左右。

10、面團(tuán)取出后，分割成13克左右的小面團(tuán)。

11、把小面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。

12、再將長(zhǎng)條的兩頭彎下來，成一個(gè)馬蹄狀。

13、依次做好后放入烤盤，烤箱上下火180度預(yù)熱5分鐘，烤盤放置下層（烤箱大點(diǎn)的放中層），烤制14分鐘。

14、黑巧克力隔熱水融化備用。

15、餅干出爐放涼后，將兩側(cè)蘸上巧克力，再一起放進(jìn)冰箱冷藏（冷凍會(huì)更快些），直到巧克力凝固即可。

16、和咖啡一起享用，非常美妙哦。

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