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蓮蓬豆腐做法竅門

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-02 19:59:33
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蓮蓬豆腐做法竅門

1、主料：嫩豆腐250克、豬肥膘肉100克、青豆100克、熟火腿未10克、菠菜葉6片、雞蛋清3個、水淀粉25克、料酒15克、食鹽5克、味精1克。 2、取大酒盅20個，盅內(nèi)抹上熟豬油。將菠菜葉洗凈，用開水浸燙，然后漂涼，放在大湯碗周圍。 4、炒勺置火上，加雞蛋湯1000克燒開，調(diào)人食鹽、味精，注入湯碗內(nèi)即成。
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導(dǎo)讀1、主料：嫩豆腐250克、豬肥膘肉100克、青豆100克、熟火腿未10克、菠菜葉6片、雞蛋清3個、水淀粉25克、料酒15克、食鹽5克、味精1克。 2、取大酒盅20個，盅內(nèi)抹上熟豬油。將菠菜葉洗凈，用開水浸燙，然后漂涼，放在大湯碗周圍。 4、炒勺置火上，加雞蛋湯1000克燒開，調(diào)人食鹽、味精，注入湯碗內(nèi)即成。

1、主料：嫩豆腐250克、豬肥膘肉100克、青豆100克、熟火腿未10克、菠菜葉6片、雞蛋清3個、水淀粉25克、料酒15克、食鹽5克、味精1克。

2、取大酒盅20個，盅內(nèi)抹上熟豬油。將菠菜葉洗凈，用開水浸燙，然后漂涼，放在大湯碗周圍。

3、將嫩豆腐用開水浸泡后去皮，壓成細泥。將肥膘肉洗凈，剁成細泥，和豆腐一起放在盆內(nèi)，然后加入雞蛋清、食鹽、味精、料酒、水淀粉攪拌均勻，分別舀人20個酒盅內(nèi)抹平。然后在酒盅上擺上7粒青豆，撒上少許火腿末，上籠蒸15分鐘取出，將豆腐倒出，面朝上排疊到湯碗內(nèi)。

4、炒勺置火上，加雞蛋湯1000克燒開，調(diào)人食鹽、味精，注入湯碗內(nèi)即成。

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1、主料：嫩豆腐250克、豬肥膘肉100克、青豆100克、熟火腿未10克、菠菜葉6片、雞蛋清3個、水淀粉25克、料酒15克、食鹽5克、味精1克。 2、取大酒盅20個，盅內(nèi)抹上熟豬油。將菠菜葉洗凈，用開水浸燙，然后漂涼，放在大湯碗周圍。 4、炒勺置火上，加雞蛋湯1000克燒開，調(diào)人食鹽、味精，注入湯碗內(nèi)即成。
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