老婆餅怎么做簡單 老婆餅的做法

1、水油皮：普通面粉190克、白糖30克、玉米油50克、水90克。

2、油酥:普通面粉150克、玉米油80克。

3、糯米餡：糯米粉60克、白糖85克、玉米油25克、水80克、芝麻25克。

4、把白糖，玉米油和水倒入盆里小火加熱至糖融化。

5、白糖融化后，倒入糯米粉攪拌至無干粉。

6、倒入芝麻攪拌均勻。

7、把水油皮材料倒入大碗里

8、揉成水油皮面團(tuán)，裝入保鮮袋里放入冰箱半小時(shí)醒面

9、油酥材料，混合成團(tuán)裝入保鮮袋放入冰箱。

10、醒好的油皮和油酥分成12份。

11、取一份油皮包裹住一個(gè)油酥團(tuán)收口。

12、全部包裹完。

13、取一塊面團(tuán)搟成鴨舌狀，然后從上至下卷起，放到一旁備用。

14、二次搟成鴨舌狀，卷起。

15、全部二次卷好后，取出一個(gè)面團(tuán)從中間位置向下壓。

16、再用手按壓成這樣就可以了，然后搟薄。

17、收口朝下按扁

18、依次做好放入鋪好油紙的烤盤上。

19、刷上全蛋液，每個(gè)餅上劃三刀，撒上白芝麻。

20、送入烤箱，150度30分鐘即可。

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