剝蒜的技巧方法 剝蒜有哪些技巧

1、方法一

（1）平時(shí)剝大蒜皮時(shí)可以準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶子，里面一定不能有水，要把大蒜的蒂用刀切一下，然后把大蒜放到準(zhǔn)備好的玻璃瓶子中。

（2）把玻璃瓶的蓋子蓋好，然后用力搖晃，讓蒜瓣與瓶子的內(nèi)壁產(chǎn)生摩擦，大約過(guò)五分鐘以后就能發(fā)現(xiàn)里面的蒜皮已經(jīng)多處脫落，即使沒(méi)有完全脫落的蒜皮，取出以后用手輕輕一碰也能全部剝下來(lái)，這樣剝蒜皮既好又快，而且不會(huì)讓蒜瓣出現(xiàn)損傷。

2、方法二

（1）平時(shí)在家中剝蒜皮時(shí)，要把大蒜外層的老皮用力捻動(dòng)一下，然后再把大蒜放在干凈的面板，用刀背去用力的拍一下，然后再把散開(kāi)的蒜瓣拿起來(lái)，用手輕輕一剝蒜皮就能脫落。

（2）等蒜瓣上的蒜皮全部去掉以后，得到的蒜瓣不能直接吃，還要把它們用清水沖洗幾次，以免蒜皮上的泥沙粘在蒜瓣上。這樣剝蒜皮雖然又快又好，但會(huì)讓蒜瓣受到損傷，容易讓它出現(xiàn)部分營(yíng)養(yǎng)流失。

3、方法三

剝大蒜皮時(shí)還可以借助家中的不銹鋼盆，再去皮以前，要把完整的蒜頭全部分成蒜瓣，把它們放到不銹鋼盆中，然后用力來(lái)回?fù)u晃，在搖晃的過(guò)程中，大蒜表面的蒜皮就會(huì)慢慢脫落分離，這時(shí)再把里面的蒜瓣取出來(lái)，最后把余下的蒜皮扔掉就可以。

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