迷你小泡芙的做法

來源：懂視網責編：小OO 時間：2022-04-02 23:18:12

迷你小泡芙的做法

1、黃油50克、鹽1克、糖3克、水125克、低筋面粉75克、雞蛋120克、淡奶油150克、細砂糖10克。2、低筋面粉提前過篩，黃油、鹽、糖和水混合加熱至冒泡。3、關火立即倒入低筋面粉攪拌均勻至無干粉狀態(tài)，然后將面團散開散熱。4、雞蛋打散，面團冷卻后，分多次加入雞蛋液攪拌（雞蛋不一定用完，切記一定不要一次性加入），一直攪拌到拉起面糊成倒三角狀態(tài)就可以了。5、面糊裝入裱花袋，擠入烤盤。

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導讀1、黃油50克、鹽1克、糖3克、水125克、低筋面粉75克、雞蛋120克、淡奶油150克、細砂糖10克。2、低筋面粉提前過篩，黃油、鹽、糖和水混合加熱至冒泡。3、關火立即倒入低筋面粉攪拌均勻至無干粉狀態(tài)，然后將面團散開散熱。4、雞蛋打散，面團冷卻后，分多次加入雞蛋液攪拌（雞蛋不一定用完，切記一定不要一次性加入），一直攪拌到拉起面糊成倒三角狀態(tài)就可以了。5、面糊裝入裱花袋，擠入烤盤。