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鹵豬頭肉怎么做好吃

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 23:28:30
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鹵豬頭肉怎么做好吃

1、做鹵肉先得做鹵水，們先把要用到的材料準(zhǔn)備齊全。八角6個(gè)，桂皮一小節(jié)，香果4個(gè)，草果4個(gè)，小茴香一小抓，南姜1小塊，丁香少量，羅漢果2個(gè)，千里香小把，香草2根，香菜籽小量，蔥頭6個(gè)，蒜頭10個(gè)，姜片8片，香菜根10根。2、準(zhǔn)備調(diào)味料：白糖2大勺，雞粉1勺，味精1勺，十三香半包，蠔油3勺，生抽老抽各2勺瓶，料酒1勺，玫瑰露半勺，精鹽適量。
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導(dǎo)讀1、做鹵肉先得做鹵水，們先把要用到的材料準(zhǔn)備齊全。八角6個(gè)，桂皮一小節(jié)，香果4個(gè)，草果4個(gè)，小茴香一小抓，南姜1小塊，丁香少量，羅漢果2個(gè)，千里香小把，香草2根，香菜籽小量，蔥頭6個(gè)，蒜頭10個(gè)，姜片8片，香菜根10根。2、準(zhǔn)備調(diào)味料：白糖2大勺，雞粉1勺，味精1勺，十三香半包，蠔油3勺，生抽老抽各2勺瓶，料酒1勺，玫瑰露半勺，精鹽適量。

1、做鹵肉先得做鹵水，我們先把要用到的材料準(zhǔn)備齊全。八角6個(gè)，桂皮一小節(jié)，香果4個(gè)，草果4個(gè)，小茴香一小抓，南姜1小塊，丁香少量，羅漢果2個(gè)，千里香小把，香草2根，香菜籽小量，蔥頭6個(gè)，蒜頭10個(gè)，姜片8片，香菜根10根。

2、準(zhǔn)備調(diào)味料：白糖2大勺，雞粉1勺，味精1勺，十三香半包，蠔油3勺，生抽老抽各2勺瓶，料酒1勺，玫瑰露半勺，精鹽適量。

3、先炒糖色，開(kāi)小火下油，放入白糖小火慢慢熬制變紅色，加適量水燒開(kāi)，把香料全部放入，熬制半小時(shí)，熬出香味即可。

4、另起鍋少開(kāi)水，把清洗好的豬頭肉放入鍋中焯水，焯出血水后撈起直接放入鹵水中。

5、注意火候，在鹵水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)下，熬鹵30分鐘，然后關(guān)火用余溫燜鹵浸泡2小時(shí)。

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1、做鹵肉先得做鹵水，們先把要用到的材料準(zhǔn)備齊全。八角6個(gè)，桂皮一小節(jié)，香果4個(gè)，草果4個(gè)，小茴香一小抓，南姜1小塊，丁香少量，羅漢果2個(gè)，千里香小把，香草2根，香菜籽小量，蔥頭6個(gè)，蒜頭10個(gè)，姜片8片，香菜根10根。2、準(zhǔn)備調(diào)味料：白糖2大勺，雞粉1勺，味精1勺，十三香半包，蠔油3勺，生抽老抽各2勺瓶，料酒1勺，玫瑰露半勺，精鹽適量。
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