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家常冰凍魚的做法步驟 凍魚的做法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-03 00:14:35
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家常冰凍魚的做法步驟 凍魚的做法

1、加鹽法：將魚清洗后瀝干，撒上精鹽，勻稱地抹遍魚身，如果是大咖，應(yīng)在腹腔也抹上鹽，腌制三十分鐘，再制做。歷經(jīng)那樣解決的魚，煮熟不易破，成菜能進(jìn)味。 2、加豬板油法：做清蒸鱸魚時(shí)，除開放好佐料外，再把成坨豬板油放到魚類上邊，那樣魚類消化吸收了豬板油，蒸出去后便滑滑美味了。 3、開水上屜法：清蒸魚時(shí)，等水滾沸后再上屜蒸，并且要將蓋子蓋嚴(yán)。那樣蒸出去的魚便會(huì)新鮮爽口，香氣正宗。
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導(dǎo)讀1、加鹽法：將魚清洗后瀝干，撒上精鹽，勻稱地抹遍魚身，如果是大咖，應(yīng)在腹腔也抹上鹽，腌制三十分鐘，再制做。歷經(jīng)那樣解決的魚，煮熟不易破，成菜能進(jìn)味。 2、加豬板油法：做清蒸鱸魚時(shí)，除開放好佐料外，再把成坨豬板油放到魚類上邊，那樣魚類消化吸收了豬板油，蒸出去后便滑滑美味了。 3、開水上屜法：清蒸魚時(shí)，等水滾沸后再上屜蒸，并且要將蓋子蓋嚴(yán)。那樣蒸出去的魚便會(huì)新鮮爽口，香氣正宗。

1、加鹽法：將魚清洗后瀝干，撒上精鹽，勻稱地抹遍魚身，如果是大咖，應(yīng)在腹腔也抹上鹽，腌制三十分鐘，再制做。歷經(jīng)那樣解決的魚，煮熟不易破，成菜能進(jìn)味。

2、加豬板油法：做清蒸鱸魚時(shí)，除開放好佐料外，再把成坨豬板油放到魚類上邊，那樣魚類消化吸收了豬板油，蒸出去后便滑滑美味了。

3、開水上屜法：清蒸魚時(shí)，等水滾沸后再上屜蒸，并且要將蓋子蓋嚴(yán)。那樣蒸出去的魚便會(huì)新鮮爽口，香氣正宗。

4、擦抹粉劑法：清蒸魚時(shí)，先在魚上擦抹一些粉劑，蒸時(shí)不揭蓋子。如250g重的魚，在魚身薄厚一致的狀況下，蒸8-10分鐘就可以。每體重增加250g，多蒸5分鐘。

5、葡萄酒臆浸法：清蒸的腥味兒很大的魚時(shí)，用葡萄酒腌浸10-15分鐘后再蒸，不但腥味兒驟減，并且還會(huì)繼續(xù)有一種大閘蟹味。

6、剩魚清蒸的法：清蒸鱸魚如一次吃剩，再吃時(shí)可打進(jìn)1個(gè)生雞蛋，制成魚蒸雞蛋。

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1、加鹽法：將魚清洗后瀝干，撒上精鹽，勻稱地抹遍魚身，如果是大咖，應(yīng)在腹腔也抹上鹽，腌制三十分鐘，再制做。歷經(jīng)那樣解決的魚，煮熟不易破，成菜能進(jìn)味。 2、加豬板油法：做清蒸鱸魚時(shí)，除開放好佐料外，再把成坨豬板油放到魚類上邊，那樣魚類消化吸收了豬板油，蒸出去后便滑滑美味了。 3、開水上屜法：清蒸魚時(shí)，等水滾沸后再上屜蒸，并且要將蓋子蓋嚴(yán)。那樣蒸出去的魚便會(huì)新鮮爽口，香氣正宗。
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