人們在清明節(jié)吃什么 清明節(jié)吃什么食物

1、青團(tuán)子：清明吃青團(tuán)子是很多地區(qū)都有的習(xí)慣。做青團(tuán)子不同地區(qū)用的食材也不大一樣，我們當(dāng)?shù)厝俗銮鄨F(tuán)子喜歡用嫩艾或者小棘姆草，還有的地區(qū)會(huì)用鼠曲草、漿麥草來做，也都各有風(fēng)味，這些野菜食材，也是春天不可錯(cuò)過的美食，這個(gè)季節(jié)吃最合適不過了，做成青團(tuán)子包入自己喜歡的餡料，色澤碧綠，看著就非常有食欲，外皮軟糯，里面的鮮香香甜，當(dāng)零食吃是小朋友的最愛。是很多地區(qū)清明必吃的一道美食之一。而且春天吃嫩艾對身體健康也是很有幫助的，不僅好吃，還有健康團(tuán)團(tuán)圓圓的美好寓意。

2、艾粄：艾粄是南方客家人清明必吃的美食之一，同樣也是用的艾草來做的，口感清香軟糯，包入自己喜歡的餡料，只是造型上跟青團(tuán)子不太一樣，會(huì)用特殊的葉子包裹起來，防止粘黏在一起，有的地區(qū)會(huì)用芭蕉葉來包，也都各有風(fēng)味，也是一道清明不可錯(cuò)過的美食之一。而且在老一輩的客家人都有這樣一種說法，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。所以說吃艾粄不僅好吃，還有一整年身體健康的美好寓意。

3、吃馓子：馓子在我們當(dāng)?shù)夭怀Ｒ?，但也是有很長的歷史了，古時(shí)候，清明前有個(gè)“寒食節(jié)”，不能生火，只能吃冷的食物，于是人們做了麻油馓子，叫做“寒具”，食用、攜帶、收藏都很方便?！扳套印睘橐挥驼ㄊ称罚阆愦啻?，特別好吃，備受食客們的喜愛，所以一直流傳至今。因此清明還有吃馓子的習(xí)慣，吃法也很多樣開水加紅糖沖泡麻油馓子也是不錯(cuò)的吃法。

4、芥菜飯：在南方部分地區(qū)有清明吃芥菜飯的習(xí)慣，而且從二月二一直延續(xù)到清明都有吃，因?yàn)榻娌酥芯S生素含量豐富，過去條件不好，說吃芥菜飯可以“終年不長疥瘡”，也有人們希望這一整年都能健健康康度過的美好寓意。芥菜還能清熱解暑，清明有空不妨給家人煮上一碗芥菜飯吃。

5、清明飯：除了芥菜飯，清明還有清明的特色美食清明飯。清明飯就是用各種春天的野草搭配在一起做的，常用的有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜（白公翁）、薺菜、枸杞葉等等。搭配蒸好的米飯或者糯米飯一起拌勻了吃，一口咬下去都是春天的味道。這些春天吃的野菜多吃對身體健康很有好處，也是清明不可錯(cuò)過的美食之一。

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