蒸包子的操作方法

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-04-03 00:54:22

蒸包子的操作方法

1、要想包子做好，關(guān)鍵在于發(fā)面。一般都是采用溫水和面，先用少量溫水把酵母花開，然后開始和面，水要一點點加，直到把面和光滑開始醒面。2、夏天一般不到一個小時面就發(fā)好了，冬天需要的時間長些，發(fā)好的面一般用手扒開一點，可以看見面團中間有蜂窩狀，這樣面就發(fā)好了。把發(fā)好的面搓條做成小面劑子。3、把面劑子逐個搟好皮，取一個包子皮放入調(diào)好的餡，按喜歡的花紋包好，放入蒸鍋，直到把所有的皮都包完為止。

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導讀1、要想包子做好，關(guān)鍵在于發(fā)面。一般都是采用溫水和面，先用少量溫水把酵母花開，然后開始和面，水要一點點加，直到把面和光滑開始醒面。2、夏天一般不到一個小時面就發(fā)好了，冬天需要的時間長些，發(fā)好的面一般用手扒開一點，可以看見面團中間有蜂窩狀，這樣面就發(fā)好了。把發(fā)好的面搓條做成小面劑子。3、把面劑子逐個搟好皮，取一個包子皮放入調(diào)好的餡，按喜歡的花紋包好，放入蒸鍋，直到把所有的皮都包完為止。

1、要想包子做好，關(guān)鍵在于發(fā)面。一般都是采用溫水和面，先用少量溫水把酵母花開，然后開始和面，水要一點點加，直到把面和光滑開始醒面。

2、夏天一般不到一個小時面就發(fā)好了，冬天需要的時間長些，發(fā)好的面一般用手扒開一點，可以看見面團中間有蜂窩狀，這樣面就發(fā)好了。把發(fā)好的面搓條做成小面劑子。

3、把面劑子逐個搟好皮，取一個包子皮放入調(diào)好的餡，按喜歡的花紋包好，放入蒸鍋，直到把所有的皮都包完為止。

4、把所有包好的包子置入鍋內(nèi)不要急著開火蒸，下面我們要讓包好的包子再次醒發(fā)，看到包子明顯增大后就可以開火蒸，這個醒發(fā)過程大約十多分鐘。二次醒發(fā)好后開火上氣蒸15-20分鐘，也就是素餡15分鐘就可以，肉餡二十分鐘就好，這樣蒸出的包子會特別好吃。有些人做不好包子，問題就出在包完不二次醒發(fā)。

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