家里自己做燒烤的方法 全家福燒烤的烹飪技巧分享

1、主料：大蝦6只、雞翅6只、香腸2根、鮮香菇8個(gè)、魚豆腐8塊、洋蔥1個(gè)、金針菇1小把、尖椒4個(gè)。

2、輔料：味達(dá)美味極鮮醬油4勺、味達(dá)美臻品料酒2勺、味達(dá)美臻品蠔油3勺、孜然粉2勺、辣椒粉2中勺、白芝麻1大勺、蒜泥1大勺、六月鮮辣味黃豆醬2勺、韭菜100克、油麥菜100克。

3、做法：

（1）準(zhǔn)備食材，大蝦去蝦線、蝦槍洗凈控水。

（2）碗中加入孜然粉、白芝麻、辣椒粉、辣醬、蒜蓉。

（3）分兩次澆上熱油攪拌均勻。

（4）加入味達(dá)美味極鮮醬油。

（5）味達(dá)美臻品料酒。

（6）味達(dá)美臻品蠔油攪拌均勻成燒烤汁。

（7）雞翅兩面各劃三刀加入2勺燒烤汁抓勻腌制20分鐘入味。

（8）開始準(zhǔn)備配菜，香腸切花刀切成小段。

（9）尖椒去蒂去籽拍扁。

（10）鮮香菇從中間切開。

（11）豆皮切成2指寬的條卷上少許金針菇用牙簽固定。

（12）烤籃內(nèi)部鋪上錫紙，底部鋪上一層洋蔥條。

（13）依次放入韭菜、油麥菜，最上面一層按照自己的喜好放入各種食材，刷上1/2的燒烤汁。

（14）放入烤箱，200度20分鐘左右，中途取出肉類食材翻面刷上燒烤汁繼續(xù)入烤箱烘烤即可。溫度和時(shí)間根據(jù)自己烤箱的脾氣來調(diào)節(jié)。

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