螺螄粉的臭味來自什么食材螺螄粉的簡介

來源：懂視網責編：小OO 時間：2022-04-03 00:50:56

螺螄粉的臭味來自什么食材螺螄粉的簡介

1、螺螄粉的臭味是源于其中的酸筍味道，這種味道也恰恰是螺螄粉的精華所在。酸筍經過發(fā)酵，有一種特殊的乳酸味，過程中會產生氨基酸，能使食物變得鮮美可口。酸筍雖然聞起來臭，但吃起來味道鮮美、口感豐富。2、螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。

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導讀1、螺螄粉的臭味是源于其中的酸筍味道，這種味道也恰恰是螺螄粉的精華所在。酸筍經過發(fā)酵，有一種特殊的乳酸味，過程中會產生氨基酸，能使食物變得鮮美可口。酸筍雖然聞起來臭，但吃起來味道鮮美、口感豐富。2、螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。