微波爐和光波爐有什么區(qū)別哪個好

1、工作原理不同

光波爐：利用光波和遠紅外線加熱食物，是電能---光能---食物和電能—紅外線 ---食物的兩種組合加熱方式。其中電能--光能的轉(zhuǎn)化速度快，溫度高，使食物表面快速產(chǎn)生烤制效果，并將熱量向食物內(nèi)轉(zhuǎn)播。

同時遠紅外線對食物內(nèi)部產(chǎn)生加熱作用。光波爐使食物加熱速度快，熱效率高，同時，鎖住食物水分，光波爐使食物外焦里嫩，色香俱佳。

微波爐：利用微波激發(fā)食物中的分子高速運動，依靠分子運動產(chǎn)生的能量而使食物加熱，并最終使食物熟透。微波爐的特點是使食物內(nèi)外均勻加熱，能量利用率高，但微波爐的缺點是食物烹飪過程中水分容易丟失，且微波爐不能像傳統(tǒng)的烹制，使食物有烤制的燒色和香味。

2、加熱方式不同

這可以說是光波爐和微波爐的最大區(qū)別了，光波爐和微波爐在加熱原理上的區(qū)別很大。微波爐內(nèi)部的燒烤管是磁控管，它是一種微波發(fā)生器，能產(chǎn)生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波，這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深。

并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能，且微波是從內(nèi)到外加熱食物。微波爐的燒烤管普遍使用銅管或者石英管，銅管在加熱以后很難冷卻，容易導(dǎo)致燙傷;而石英管的熱效不太高。

3、 對人體的影響不同

微波爐是微波輻射，對身體有害。紅外線光波爐發(fā)出的紅外線光對人體有輔助理療作用。光波爐的原理是石英管發(fā)熱+風(fēng)扇的熱循環(huán)，沒有輻射，健康環(huán)保，而且光波爐烹飪的食物美味健康，孕婦和孩子可以放心食用。

4、用途上的不同

微波爐裝食物的容器必須用絕緣材料制成。光波爐不挑鍋具，有炒菜，蒸，燉，煲，煮飯，熱奶，殺菌，取暖，除濕，防潮等多種功能。

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