雞排的做法和腌制法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-03 14:10:22

雞排的做法和腌制法

腌制：主要材料：雞脯肉一塊。調(diào)料：獨大蒜一顆(要不是獨頭蒜，那用2-3瓣蒜)、干淀粉小半碗。調(diào)味品：鹽、生抽醬油、米酒、植物油(或別的植物油)、味精、白胡椒粉、黑胡椒粉碎、迷迭香。

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導(dǎo)讀腌制：主要材料：雞脯肉一塊。調(diào)料：獨大蒜一顆(要不是獨頭蒜，那用2-3瓣蒜)、干淀粉小半碗。調(diào)味品：鹽、生抽醬油、米酒、植物油(或別的植物油)、味精、白胡椒粉、黑胡椒粉碎、迷迭香。

1、腌制：主要材料：雞脯肉一塊。調(diào)料：獨大蒜一顆(要不是獨頭蒜，那用2-3瓣蒜)、干淀粉小半碗。調(diào)味品：鹽、生抽醬油、米酒、植物油(或別的植物油)、味精、白胡椒粉、黑胡椒粉碎、迷迭香。

2、做法：雞脯肉除掉肌肉筋膜、清洗，橫刀頭成半厘米的片狀，大蒜倒成蓉(搗時能夠加一飯勺水，有利于更強出味)。將雞脯肉添加搗好的蒜末汁、小小勺鹽、一勺子生抽醬油、一勺米酒、小小勺味精、白胡椒粉及黑胡椒粉碎少量。將雞脯肉稍腌一會，約10分鐘，期內(nèi)最好是滾動2下，那樣便捷進味。腌好的雞脯肉雙面立即沾到干淀粉，備用。炒鍋燒開，倒進2飯勺植物油。將雞脯肉立即放進鍋中煎至雙面金黃色就可以。煎的情況下先火災(zāi)煎至輕輕地?fù)u晃大鍋能夠拖動、隨后轉(zhuǎn)中小火煎1分鐘上下，此外一面一樣。最終起鍋前撒上適當(dāng)迷迭香碎或是黑胡椒粉碎。

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