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鰹魚干為什么這么硬 鰹魚干簡介

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-03 14:05:17
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鰹魚干為什么這么硬 鰹魚干簡介

1、鰹魚干在運(yùn)輸過程中，存放魚的容器上寄生著一種曲霉菌，這種曲霉菌吸收完鰹魚干的所有水分，讓鰹魚變得非常的堅(jiān)硬。2、鰹魚干是一種將鰹魚用熱氣和煙熏制法干燥而成的日本保存食品。據(jù)說以干燥的狀態(tài)來說，鰹魚干是世界上最硬的食物。3、鰹魚干常用于各種日本料理的基本調(diào)味，與調(diào)味料中的味增，醬油一樣是傳統(tǒng)的發(fā)酵食品。到完成需要花半年的歲月，在其期間之中鰹魚的味道將會(huì)成熟。
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導(dǎo)讀1、鰹魚干在運(yùn)輸過程中，存放魚的容器上寄生著一種曲霉菌，這種曲霉菌吸收完鰹魚干的所有水分，讓鰹魚變得非常的堅(jiān)硬。2、鰹魚干是一種將鰹魚用熱氣和煙熏制法干燥而成的日本保存食品。據(jù)說以干燥的狀態(tài)來說，鰹魚干是世界上最硬的食物。3、鰹魚干常用于各種日本料理的基本調(diào)味，與調(diào)味料中的味增，醬油一樣是傳統(tǒng)的發(fā)酵食品。到完成需要花半年的歲月，在其期間之中鰹魚的味道將會(huì)成熟。

1、鰹魚干在運(yùn)輸過程中，存放魚的容器上寄生著一種曲霉菌，這種曲霉菌吸收完鰹魚干的所有水分，讓鰹魚變得非常的堅(jiān)硬。

2、鰹魚干是一種將鰹魚用熱氣和煙熏制法干燥而成的日本保存食品。據(jù)說以干燥的狀態(tài)來說，鰹魚干是世界上最硬的食物。

3、鰹魚干常用于各種日本料理的基本調(diào)味，與調(diào)味料中的味增，醬油一樣是傳統(tǒng)的發(fā)酵食品。到完成需要花半年的歲月，在其期間之中鰹魚的味道將會(huì)成熟。

4、鰹魚干的制作在于其“本枯”的過程，即“霉”的過程，制作工藝非常繁瑣，整個(gè)工序需歷時(shí)半年左右。霉菌可以吸附鰹節(jié)內(nèi)的脂肪和水分，賦予鰹節(jié)獨(dú)特的香氣，并且抑制有害微生物繁殖，是鰹節(jié)的靈魂工藝。

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1、鰹魚干在運(yùn)輸過程中，存放魚的容器上寄生著一種曲霉菌，這種曲霉菌吸收完鰹魚干的所有水分，讓鰹魚變得非常的堅(jiān)硬。2、鰹魚干是一種將鰹魚用熱氣和煙熏制法干燥而成的日本保存食品。據(jù)說以干燥的狀態(tài)來說，鰹魚干是世界上最硬的食物。3、鰹魚干常用于各種日本料理的基本調(diào)味，與調(diào)味料中的味增，醬油一樣是傳統(tǒng)的發(fā)酵食品。到完成需要花半年的歲月，在其期間之中鰹魚的味道將會(huì)成熟。
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