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米醋和白醋有什么區(qū)別 米醋和白醋不同之處

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-04-03 13:04:45
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米醋和白醋有什么區(qū)別 米醋和白醋不同之處

1、顏色不同。米醋為透明的淡紅色，味道相對陳醋來說要清淡一點，帶點酸甜味。陳醋呈棕紅或褐色，黏稠度高，帶有濃郁的醋香。2、使用方法不同。南方的米醋大多帶有甜味，適用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味較濃，適用于烹制酸湯魚等酸味菜肴。老陳醋常用于顏色較深且需要突出酸味的菜肴中，如酸辣湯等，也適合吃餃子時蘸食。
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導讀1、顏色不同。米醋為透明的淡紅色，味道相對陳醋來說要清淡一點，帶點酸甜味。陳醋呈棕紅或褐色，黏稠度高，帶有濃郁的醋香。2、使用方法不同。南方的米醋大多帶有甜味，適用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味較濃，適用于烹制酸湯魚等酸味菜肴。老陳醋常用于顏色較深且需要突出酸味的菜肴中，如酸辣湯等，也適合吃餃子時蘸食。

1、顏色不同。米醋為透明的淡紅色，味道相對陳醋來說要清淡一點，帶點酸甜味。陳醋呈棕紅或褐色，黏稠度高，帶有濃郁的醋香。

2、使用方法不同。南方的米醋大多帶有甜味，適用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味較濃，適用于烹制酸湯魚等酸味菜肴。老陳醋常用于顏色較深且需要突出酸味的菜肴中，如酸辣湯等，也適合吃餃子時蘸食。

3、原料不同。米醋是多種醋中營養(yǎng)價值較高的一種，主要由大米、高粱等釀造而成，富含豐富的氨基酸和維生素。陳醋主要是用高粱釀制而成，釀好后至少要存放一年，因釀造時間長久所以香氣濃郁，烹飪時加點陳醋可起到開胃的作用。

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米醋和白醋有什么區(qū)別 米醋和白醋不同之處

1、顏色不同。米醋為透明的淡紅色，味道相對陳醋來說要清淡一點，帶點酸甜味。陳醋呈棕紅或褐色，黏稠度高，帶有濃郁的醋香。2、使用方法不同。南方的米醋大多帶有甜味，適用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味較濃，適用于烹制酸湯魚等酸味菜肴。老陳醋常用于顏色較深且需要突出酸味的菜肴中，如酸辣湯等，也適合吃餃子時蘸食。
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