包湯圓不裂的技巧

湯圓是非常受歡迎的一種食物，不僅僅是在元宵節(jié)吃湯圓，在平時生活中也會有朋友煮上一碗甜蜜的湯圓十分的美味。但是現(xiàn)在市面上很多都是速凍湯圓，雖然吃起來很方便，卻沒法保障衛(wèi)生，所以很多的朋友會選擇自己包湯圓，卻在包的時候總是容易露餡。

那么湯圓怎么包不露餡呢？現(xiàn)在就來給大家詳細(xì)介紹一下包湯圓的小技巧。

技巧一：餡不要放太多

很多時候包湯圓之所以會露餡是因為我們所放的餡料太多，從而導(dǎo)致湯圓皮根本包不住里面的餡料，所以這個時候我們就可以減少一點(diǎn)餡料再進(jìn)行包湯圓。但也有很多朋友會選擇擴(kuò)大湯圓皮包一個大湯圓，這雖然是一個辦法，但是并不推薦，因為糯米皮太厚容易煮不熟。

技巧二：和面時多放水

和面也是非常重要的一個步驟，因為和面的時候水放少了的話，面團(tuán)就會非常的干，所以就會導(dǎo)致我們在包湯圓的時候無法讓其成團(tuán)從而露餡，因此在和面的時候需要多放一點(diǎn)水，但是水不能太多，否則面團(tuán)很稀也容易露餡。

技巧三：加入少許大米粥

在和糯米面團(tuán)的時候我們可以煮上少許的大米粥，然后將大米粥與糯米粉進(jìn)行混合再進(jìn)行和面，這樣就會大大增加糯米團(tuán)的黏性，使得我們在包湯圓的時候糯米皮不容易裂開，從而不會露餡了。

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