火鍋起源于哪個(gè)地方 火鍋起源地介紹

1、火鍋起源之說也是眾說紛紜，就好比阿拉伯?dāng)?shù)字一樣，起源于印度，但卻是經(jīng)由阿拉伯人傳向四方的。這就是后來人們誤解阿拉伯?dāng)?shù)字是阿拉伯人發(fā)明的原因。

2、關(guān)于火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在中國三國時(shí)期或魏文帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。

3、《魏書》記載，三國時(shí)代，曹丕代漢稱帝時(shí)期，已有用銅所制的火鍋出現(xiàn)，但當(dāng)時(shí)并不流行。到了南北朝時(shí)期，人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，后來隨著我國經(jīng)濟(jì)文化日益發(fā)達(dá)，烹調(diào)技術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展，各式的火鍋也相繼閃亮登場。到北宋時(shí)代，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應(yīng)市。到了清朝統(tǒng)治的年代，火鍋涮肉已經(jīng)成為宮廷的冬令佳肴。到了清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。日本室町時(shí)代，火鍋從中國傳入日本是在一三三八年。日本稱火鍋為“すきやき（壽喜燒）”又稱“鋤燒”。如今火鍋還傳到美國、法國、英國等國家。

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