稀奶油可以直接食用嗎 什么是動(dòng)物性稀奶油

1、可以。但是不建議直接食用稀奶油，因?yàn)樯南∧逃涂诟休^差，且不利于人體的消化吸收。稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是將脫脂乳從牛乳中分離出來后而得到乳狀液。

2、動(dòng)物性稀奶油是從牛奶中提煉而來，具有較高的乳脂含量，比如源自新西蘭的紐麥福稀奶油乳脂含量就高達(dá)36%。在低溫下，稀奶油中大部分乳脂都是固態(tài)的結(jié)晶狀物質(zhì)。必須含有固態(tài)脂肪方可打發(fā)，如果稀奶油的溫度不夠低，固態(tài)脂肪不夠，則影響打發(fā)程度，甚至不能打發(fā)。打發(fā)時(shí)稀奶油要保持在2-5℃，攪拌缸和攪拌器溫度也需降至低溫2~5℃。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com