炸雞冷藏保存還是冷凍

炸雞一直以來就深受男女老少的喜愛，盡管是減肥人士聞到它的聞到也是難以抗拒的。同時炸雞口味豐富，比如受歡迎的香辣味以及韓式甜辣味，為了滿足客戶獵奇心理的咸蛋黃味，甚至還有四川火鍋味等等。炸雞雖好，可不要貪吃哦。很多人為了滿足自己貪吃的肚子，沖動之下買了超過自己食量的炸雞，可是炸雞吃不完，丟掉覺得可惜，保存也不知道有什么方法可以盡可能不破壞它原本的味道。那么接下來就由我來介紹一下保存吃不完炸雞的方法吧。

方法一：

將炸雞密封好進行保存。需要注意的是如果我們一開始裝炸雞的盒子上有水汽的話，記得密封之前要將上面的水汽抖去。密封可以減少炸雞和微生物的接觸的機會。用保鮮膜將炸雞盒子密封，之后再放入保鮮盒里，最后放進冰箱冷藏。  

方法二：

減少炸雞的保存時間。由于空氣中含有大量的微生物，這些微生物體內的硝酸可以將炸雞里的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，所以如果炸雞保存時間越長，那么產生的亞硝酸鹽就會越多。

方法三：

將炸雞放在低溫環(huán)境中進行存儲。最好是將密封好的炸雞放在冰箱的冷藏室中，這樣可以抑制炸雞里微生物的生長繁殖，也可以抑制硝酸還原酶的活性，最后減少亞硝酸鹽的產生。

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