干竹筍變黑是不是壞了

1、是。筍干發(fā)黑說明已經(jīng)受到細(xì)菌感染，已經(jīng)發(fā)生質(zhì)變。如果筍干里面出現(xiàn)了黑絲也說明筍干已經(jīng)壞掉，這種已經(jīng)壞掉變質(zhì)的筍干不能吃，吃了壞掉變質(zhì)的筍干后，人體可能會出現(xiàn)食物中毒癥狀。筍干怎么泡發(fā)：

2、首先準(zhǔn)備筍干，這種方法比較簡單，但是耗費(fèi)的時(shí)間較長，直接把準(zhǔn)備好的筍干放到?jīng)鏊锝輧傻饺?，在這期間需要一天換一次水，而且每次換水的時(shí)候需要進(jìn)行清洗，這樣才能保證筍干的干凈。

3、泡好之后用高壓鍋煮半個小時(shí)，晾涼之后就能用了，其實(shí)這里的水不一定是涼水，熱水的話可以等水涼了之后進(jìn)行更換，一般這樣的方法泡三天筍干就很軟了，就能進(jìn)行食用了。

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