空氣炸鍋要用油嗎

1、空氣炸鍋?zhàn)畲蟮膬?yōu)點(diǎn)就是不需要放油，不但不用放油，還會(huì)把東西里多余的油脂給排出去，用完炸鍋后，會(huì)看到底部有一些油。

2、光從字面上理解，空氣炸鍋就是用空氣取代油來(lái)對(duì)食物進(jìn)行炸制。工作原理的話，就是先使空氣通過(guò)頂部烘烤裝置快速加熱，再通過(guò)大功率風(fēng)扇在食物籃內(nèi)部急速循環(huán)，并與食物籃內(nèi)側(cè)部位特制的紋路形成漩渦熱流。

3、這樣的漩渦熱流將全方位360度烘烤食物表面，從而形成金黃酥脆的表層，達(dá)到煎炸的外觀和口感。說(shuō)得更直白一點(diǎn)，空氣炸鍋就類似一臺(tái)旋風(fēng)式的烤箱，工作方式也并不是真正意義上的炸，而只是用熱風(fēng)去烤。

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