茶葉為什么香

1、茶葉香氣成份在茶葉中絕對(duì)含量很少，一般只占干物質(zhì)的0．02%，卻是決定茶葉質(zhì)量的重要因素之一。有些茶葉非常香，以至于讓人誤會(huì)添加化學(xué)成分。其實(shí)，茶葉當(dāng)中的香氣也是由芳香物質(zhì)通過(guò)化學(xué)變化而形成的

2、通過(guò)對(duì)茶樹(shù)的鮮葉、嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶葉類(lèi)別也就不同，其香味也不同。

3、有的茶葉由于生長(zhǎng)環(huán)境生態(tài)系統(tǒng)復(fù)雜，還會(huì)摻雜著各種花香、果香、木香等等，這些都是自然界賦予茶葉的特質(zhì)。

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